ワイン専用のブドウがあるんです！！

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    ワイン買い取りワイン専用のブドウがあるんです！！

     

    ◆生食用とワイン用とは種類が違う。

    現在、世界中で栽培されているブドウの種類は、ヨーロッパ系の「ヴィティス・ヴェニフェラ」
    とアメリカ系のヴィティス・ラブルスカに大別される。
    さらにヴィティスという種類の中に、カベルネ・ソヴィニヨンやシャルドネなど、普段
    私たちが品種と呼んでいるものである。

    ワインに向くブドウの特徴は、粒が小さくて果皮が厚く、糖度や酸味が凝縮している事。
    果皮と果肉の間の部分はもっとも糖度が上がる部分であると同時に、果皮の厚みや
    色の濃さはワインに抽出される風味に直結するところでもある。

    生食用のブドウの特徴は、粒が大きく酸味が少ない。また、実離れ、種離れがよく
    非常に食べやすい。

     

    ◆ブドウの構造

     

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